加拿大龙虾雪花鲜果
作者 :编号527
加拿大龙虾雪花鲜果
用料：加拿大龙虾、鲜橙、香瓜、柠檬、鸡蛋清、以色列红彩椒、黄油、鲜柠檬榨汁、初榨橄榄油、白葡萄酒、苦菊、白胡椒粉、矿泉水、小洋葱、冰块、细盐、月桂叶
做法：
1、先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入冰块中冷却
2、将龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，并出整壳，剔出虾线、虾包
3、用蛋抽子将鸡蛋清打发加少许细盐和欧芹碎
4、将剔出整龙虾肉，放入蛋清中裹匀
5、把入味的龙虾肉、和香瓜丁、橙子丁、柠檬丁以及苦菊叶、欧芹彩椒粒装盘
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